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요리

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돼지갈비찜 돼지갈비찜 재료: 돼지갈비 토막, 감자, 당근, 양파, 홍고추양념 : 불고기양념, 생강길이 : 감자와 당근은 3Cm 1. 갈비 데칠 물을 얻힌다.2. 갈비손질 후 데친다. - 지방질제거 - 칼집을 내어 속까지 익게끔 한다.3. 양념장을 준비 - 파, 마늘, 생강을 다진다.4. 야채 손질 - 당근과 감자는 밤톨깍기를 한다. - 양파는 속이 떨어지지 않게 자른다. - 고추는 어섯썰기5. 볶기 - 고추를 먼저 뽁아 고추기름을 뺀다. - 갈비 -> 당근 -> 감자 순으로 넣어 볶는다. 6. 물을 고기의 중간정도로 붓는다. - 양념과 당근, 감자를 넣어서 쪼린다. - 쪼리면서 스푼으로 양념을 고기에 뿌려준다. 7. 넣은 물이 반으로 쪼라 들면 양파와 고추 남은 양념을 넣고 더 쪼린다. - 계속 숟가락으로 양념을 ..
북어보푸라기 생전 내가 이런 한식은 첨 보네요..갈아서 3가지의 양념을 해야 합니다. 재료 : 북어포양념 : 소금, 간장, 설탕, 참기름, 깨, 고운고추가루길이 : .... 1. 북어손질 - 마른 상태에서 빼 제거2. 가는 저 기구 이름이 갑자기 생각이 안나네요.. 하여튼 북어를 갈아 줍니다. - 소금, 간장, 고추가루 양념을 해야 하는데.. 간장 양념 할것은 다른 2개보다 양을 조금더 많이 합니다.3. 갈고 나면 전체 간을 합니다. - 설탕1, 깨소금, 참기름 - 이쁘게 뭉칠수 있도록 힘을 주어 조물락 거립니다. 4. 개인간 - 소금을 조금 넣어 동그랗게 말아줍니다. - 간장을 조금 넣어 동그랗게 말아줍니다. - 고운고추가루를 넣어 동그랗게 말아줍니다. 한번에 3가지를 하니깐 완전 복잡하고 중복되는 재료도 많아서 ..

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