어선
재료 : 동태 한마리, 달걀, 당근, 표고버섯, 오이, 녹말가루양념 : 설탕, 생강, 소금, 흰후추가루, 간장, 참기름길이 : 지금 3cm, 두께 2cm, 6등분 1. 찜기가 안닿을 정도로 냄비에 물을 언고 불을 켠다. 2. 오이는 소금에 문질러 씻는다. 3. 생선손질 - 비늘을 벗긴다. - 지르러미를 자른다. - 머리를 자른다(으웩.. 죽는줄 알았음 ㅠ.ㅠ) - 내장을 뺀다..(으아아앙아아아아악.. 디지는줄 알았음) - 수건으로 싸서 수분을 제거해준다.(수분이 많으면 찌고 나서 잘 뿌셔짐) 4. 생선껍질 제거. - 칼로 껍질을 잡고 제거.. 조금 어려운 작업..(나 한테는 ㅠ.ㅠ) 5. 생강즙으로 비린내를 제거 - 생강을 채썰어 면보에 싸서 종지에 물을 받아 짜낸다. 6. 생선 등쪽에 간을 한다. - ..
